Zupa krem z grzybów

Oto przepis na zupę krem z grzybów, która jest gładka, aromatyczna i pełna umami. Idealna na chłodne dni!

Składniki:

• 500 g grzybów (np. pieczarki, borowiki, shiitake lub mieszanka)
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 szklanka śmietany kremówki (lub mleka, jeśli wolisz lżejszą wersję)
• 1 średni ziemniak, pokrojony w kostkę (dla kremowej konsystencji, opcjonalnie)
• 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
• 1 łyżeczka majeranku (świeżego lub suszonego)
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki masła
• Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
• Grzanki do podania (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotowanie grzybów:

   • Oczyść grzyby i pokrój na mniejsze kawałki.

2. Smażenie warzyw:

   • W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
   • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
   • Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

3. Dodanie grzybów:

   • Dodaj pokrojone grzyby do garnka. Smaż przez 7-10 minut, aż grzyby będą miękkie i zaczynają się złocić.

4. Dodanie ziemniaka i przypraw:

   • Jeśli używasz, dodaj pokrojony ziemniak. Smaż przez kolejne 5 minut.
   • Dodaj tymianek, majeranek, sól i pieprz. Wymieszaj dobrze.

5. Dodanie bulionu:

   • Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia.
   • Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż ziemniak (jeśli używasz) będzie miękki i łatwo będzie się rozpadł.

6. Blendowanie:

   • Użyj blendera ręcznego, aby zblendować zupę na gładką masę. Możesz również przelać zupę do blendera stacjonarnego i zblendować w partiach, jeśli to konieczne.

7. Dodanie śmietany i wykończenie:

   • Wlej śmietanę kremówkę (lub mleko) do zupy i dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż zupa będzie gorąca.
   • Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści i wkomponuje w zupę.

8. Podawanie:

   • Podawaj gorącą zupę, udekorowaną świeżą natką pietruszki i opcjonalnie grzankami.

Zupa krem z grzybów jest idealna na każdą porę roku, ale szczególnie smakuje w chłodne dni, kiedy potrzebujesz rozgrzewającego i sycącego posiłku. Smacznego!