Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — 2 ломтика
- Авокадо — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Уксус — 1 столовая ложка
- Соль и перец — по вкусу
- Лимонный сок — по вкусу
- Оливковое масло — по желанию
Приготовление:
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой вычерпайте мякоть в миску.
- Разомните авокадо вилкой до состояния пюре, добавьте соль, перец и немного лимонного сока по вкусу.
- Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки.
- В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте уксус.
- Уменьшите огонь, чтобы вода еле кипела. Разбейте яйцо в маленькую миску, аккуратно создайте воронку в воде ложкой и вылейте яйцо в центр воронки.
- Готовьте яйцо-пашот около 3 минут, затем аккуратно выньте его шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Намажьте авокадо на тосты, сверху положите яйцо-пашот.
- Посолите, поперчите и при желании сбрызните оливковым маслом.
